TUYỂN SINH LỚP TRUNG CẤP NGÀNH K?THUẬT CH?BIẾN MÓN ĂN
- Th?sáu - 28/07/2023 03:45
- In ra
- Đóng cửa s?này
Nấu ăn ngon là một ngh?thuật và người đầu bếp là một ngh?sĩ. Vậy nhưng đ?có th?làm ra được những món ăn ngon và chất lượng thì người đầu bếp cũng cần phải trải qua các khóa đào tạo chuyên nghiệp. Trường Trung cấp Thăng Long thông báo tuyển sinh lớp h?trung cấp ngành K?thuật ch?biến món ăn.
I. NGÀNH K?THUẬT CH?BIẾN MÓN ĂN LÀ GÌ?
K?thuật ch?biến món ăn là ngành học v?k?thuật cùng h?thống kiến thức v?ẩm thực, k?năng nghiệp v? Đây là chuyên ngành đào tạo ra những đầu bếp chuyên nghiệp phục v?trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao hoặc tại những khu du lịch sang trọng.
Học viên tốt nghiệp chuyên ngành K?thuật ch?biến món ăn có đầy đ?kiến thức chuyên môn và những k?năng cần thiết đ?trực tiếp ch?biến các món ăn đảm bảo giá tr?dinh dưỡng, an toàn v?sinh, chuẩn v?và đẹp v?cảm quan.
II. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức:
- Trình bày được những kiến thức cơ bản v?văn hóa ẩm thực, thương phẩm và v?sinh an toàn thực phẩm, t?chức lao động và k?năng nhà bếp;
- Nhận biết được giá tr?hàng thực phẩm;
- Khái quát được các k?thuật sơ ch?nguyên liệu, k?thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia v? phương pháp làm chín món ăn; k?thuật ch?biến nước dùng, sốt, xúp;
- Liệt kê các nguyên liệu, dụng c? quy cách ch?biến các món ăn, bánh và các món ăn tráng miệng được giảng dạy trong chương trình;
- Trình bày được mối quan h?của b?phận bếp với các b?phận khác trong nhà hàng và các cơ s?kinh doanh ăn uống khác;
- Xác định đúng nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn cho từng đối tượng;
- Có kh?năng ứng dụng công ngh?thông tin vào quá trình làm việc.
2. K?năng:
- Vận dụng những kiến thức được học đ?xây dựng thực đơn cho khách;
- Vận hành các thiết b? dụng c?cơ bản được s?dụng trong nhà bếp;
- Áp dụng các kiến thức đã được học đ?thực hiện công việc của nhân viên bếp trong nhà hàng, khách sạn và cơ s?ch?biến món ăn khác;
- Thực hành ch?biến được các món ăn Việt, món Âu ?Á, bánh và các món ăn tráng miệng;
- X?lý một s?tình huống nghiệp v?k?thuật cơ bản trong quá trình ch?biến món ăn;
- Đạt chứng ch?tiếng Anh trình đ?A1 theo khung tham chiếu châu Âu hoặc TOIEC 250 hoặc tương đương;
- Có kh?năng giao tiếp ngoại ng?thông thường và tùy vào v?trí công việc;
3. Năng lực t?ch?và chịu trách nhiệm:
- Người học có được năng lực làm việc độc lập, tham gia làm việc theo nhóm, có kh?năng ứng dụng k?thuật, công ngh? có đạo đức, sức khỏe, lương tâm ngh?nghiệp, có ý thức k?luật, tác phong công nghiệp, có kh?năng t?chức thực hiện các nhiệm v?của ngh?ch?biến món ăn;
- Người học có kh?năng t?tìm việc làm, hoặc t?tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình đ?cao hơn sau khi tốt nghiệp.
III. THÔNG TIN TUYỂN SINH
1. Đối tượng tuyển sinh:
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học khác ngành
2. Hình thức tuyển sinh: Xét tuyển
3. H?sơ đăng ký:
- Phiếu đăng ký học Trung cấp (theo mẫu);
- Bằng tốt nghiệp THPT và học b? 02 bản (photo công chứng);
- Giấy khai sinh: 02 bản (photo công chứng);
- Căn cước công dân: 02 bản (photo công chứng);
- 04 ảnh 3*4 và 02 ảnh 2*3 (ghi tên, ngày tháng năm sinh ?mặt sau);
- Giấy t?ưu tiên (nếu có).
ĐỊA ĐIỂM NHẬN H?SƠ:
- Khu vực Hà Nội: s?6b, ngõ 4 Dương Khuê, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
- Khu vực phía Bắc: s?301 Nguyễn Trãi, p. Quyết Thắng, tp. Lai Châu, tỉnh Lai Châu
- Khu vực miền Trung và Tây Nguyên: thôn 3, đội 5, xã Nghĩa Dõng, tp. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi
- Khu vực phí Nam: S?15/3 Đường 15, Kp.4, p. Linh Xuân, Tp. Th?Đức, tp HCM
LIÊN H?TUYỂN SINH:
K?thuật ch?biến món ăn là ngành học v?k?thuật cùng h?thống kiến thức v?ẩm thực, k?năng nghiệp v? Đây là chuyên ngành đào tạo ra những đầu bếp chuyên nghiệp phục v?trong các nhà hàng, khách sạn 5 sao hoặc tại những khu du lịch sang trọng.
Học viên tốt nghiệp chuyên ngành K?thuật ch?biến món ăn có đầy đ?kiến thức chuyên môn và những k?năng cần thiết đ?trực tiếp ch?biến các món ăn đảm bảo giá tr?dinh dưỡng, an toàn v?sinh, chuẩn v?và đẹp v?cảm quan.
II. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO
1. Kiến thức:
- Trình bày được những kiến thức cơ bản v?văn hóa ẩm thực, thương phẩm và v?sinh an toàn thực phẩm, t?chức lao động và k?năng nhà bếp;
- Nhận biết được giá tr?hàng thực phẩm;
- Khái quát được các k?thuật sơ ch?nguyên liệu, k?thuật cắt, thái, tỉa hoa trang trí và trình bày món ăn, phối hợp nguyên liệu, gia v? phương pháp làm chín món ăn; k?thuật ch?biến nước dùng, sốt, xúp;
- Liệt kê các nguyên liệu, dụng c? quy cách ch?biến các món ăn, bánh và các món ăn tráng miệng được giảng dạy trong chương trình;
- Trình bày được mối quan h?của b?phận bếp với các b?phận khác trong nhà hàng và các cơ s?kinh doanh ăn uống khác;
- Xác định đúng nhu cầu năng lượng và khẩu phần ăn cho từng đối tượng;
- Có kh?năng ứng dụng công ngh?thông tin vào quá trình làm việc.
2. K?năng:
- Vận dụng những kiến thức được học đ?xây dựng thực đơn cho khách;
- Vận hành các thiết b? dụng c?cơ bản được s?dụng trong nhà bếp;
- Áp dụng các kiến thức đã được học đ?thực hiện công việc của nhân viên bếp trong nhà hàng, khách sạn và cơ s?ch?biến món ăn khác;
- Thực hành ch?biến được các món ăn Việt, món Âu ?Á, bánh và các món ăn tráng miệng;
- X?lý một s?tình huống nghiệp v?k?thuật cơ bản trong quá trình ch?biến món ăn;
- Đạt chứng ch?tiếng Anh trình đ?A1 theo khung tham chiếu châu Âu hoặc TOIEC 250 hoặc tương đương;
- Có kh?năng giao tiếp ngoại ng?thông thường và tùy vào v?trí công việc;
3. Năng lực t?ch?và chịu trách nhiệm:
- Người học có được năng lực làm việc độc lập, tham gia làm việc theo nhóm, có kh?năng ứng dụng k?thuật, công ngh? có đạo đức, sức khỏe, lương tâm ngh?nghiệp, có ý thức k?luật, tác phong công nghiệp, có kh?năng t?chức thực hiện các nhiệm v?của ngh?ch?biến món ăn;
- Người học có kh?năng t?tìm việc làm, hoặc t?tạo việc làm hoặc tiếp tục học lên trình đ?cao hơn sau khi tốt nghiệp.
III. THÔNG TIN TUYỂN SINH
1. Đối tượng tuyển sinh:
Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương
Tốt nghiệp Trung cấp, Cao đẳng, Đại học khác ngành
2. Hình thức tuyển sinh: Xét tuyển
3. H?sơ đăng ký:
- Phiếu đăng ký học Trung cấp (theo mẫu);
- Bằng tốt nghiệp THPT và học b? 02 bản (photo công chứng);
- Giấy khai sinh: 02 bản (photo công chứng);
- Căn cước công dân: 02 bản (photo công chứng);
- 04 ảnh 3*4 và 02 ảnh 2*3 (ghi tên, ngày tháng năm sinh ?mặt sau);
- Giấy t?ưu tiên (nếu có).
ĐỊA ĐIỂM NHẬN H?SƠ:
- Khu vực Hà Nội: s?6b, ngõ 4 Dương Khuê, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội
- Khu vực phía Bắc: s?301 Nguyễn Trãi, p. Quyết Thắng, tp. Lai Châu, tỉnh Lai Châu
- Khu vực miền Trung và Tây Nguyên: thôn 3, đội 5, xã Nghĩa Dõng, tp. Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi
- Khu vực phí Nam: S?15/3 Đường 15, Kp.4, p. Linh Xuân, Tp. Th?Đức, tp HCM
LIÊN H?TUYỂN SINH:
- Điện thoại: 098.151.6363 ?096.144.9191
- Email: [email protected]
- Website: //cobc-wv.com